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Receta: Ceviche con mangó

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El ceviche es perfecto para lo que sea: bajar algunas libritas de más, una ocasión especial, una comida rápida, etc. Y es que este plato peruano, además de contener poca grasa y ser bajo en calorías, se prepara en un santiamén.

Conoce esta receta con mangó, confeccionada por el profesor del recinto de Carolina, Tyrone Crescioni.

Receta de Ceviche con mangó:

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Ingredientes:

  • 3 libras filete de pescado
  • 8 limones verdes
  • 1 onza aceite de oliva
  • 8 onzas pimiento verde, anaranjado y rojo (small dice)
  • 8 onzas cebolla roja (small dice)
  • 8 onzas tomate, pelado y sin semilla (small dice)
  • ½ bonche cilantrillo chopeado
  • 8 onzas mangó pelado (small dice)
  • 4 onzas puré de mangó
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Refrigera por 24 horas.
  • Sirve y decora con micro greens y chips de vianda.

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